کله پاچه هم لاکچری شد!

رییس اتحادیه چایخانه داران، طباخان و آشکده های کرج گفت: با افزایش بهای گوشت، مصرف کله پاچه گوسفندی که پیش از این خوراک محبوب ایرانی محسوب می شد، - ایسنا/البرز رییس اتحادیه چایخانه داران، طباخان و آشکده های کرج گفت: با افزایش بهای گوشت، مصرف کله پاچه گوسفندی که پیش از این خوراک محبوب ایرانی محسوب می شد، در سفره خانواده کمرنگ تر شده و طباخی ها کساد و رو به تعطیلی هستند.

علی اکبر سرحدی در گفت و گو با ایسنا اظهار کرد: یکی از رسته های تحت پوشش این اتحادیه صنف کله پزی یا طباخی ها هستند.

اگر چه در گذشته کله پاچه خوراک محبوب ایرانی ها محسوب می شد، اما امروزه به دلیل افزایش قیمت گوشت گوسفند تعداد طباخی ها رو به کاهش و تعطیلی است.

وی افزود: به دلیل اینکه کله پاچه خام کوچک دستی 500 و درشت دستی 700 تا 800 هزار تومان در بازار به فروش می رسد، کله پز اگر این را بپزد باید درگیر این موضوع باشد که به چه قیمتی باید به مردم بفروشد که بتواند سود کند، از طرفی مشتری هم داشته باشد.

در حالی که اکثرا از این قیمت شکایت دارند و تعاونی هم وجود ندارد که با قیمت بهتری کله پاچه مورد نیاز خود را از آنجا تهیه کنند.

سرحدی ادامه داد: چون کله پاچه گوسفندی اولویت چهار مردم بوده و مانند نان، مرغ و تخم مرغ که اولویت اول است شامل نرخ گذاری نمی شود؛ با این حال این باعث نمی شو�