ضرورت غنی سازی انبوه مواد غذایی با ویتامین D و آهن

رییس مرکز تحقیقات پروبیوتیک و مکمل های غذایی دانشگاه علوم پزشکی البرز اظهار کرد: شیوع کمبود ویتامین D و آهن در گروه های سنی مختلف، غنی سازی مواد غذایی پر مصرف را به صورت انبوه یا هدفمند ضروری کرده است.

- ایسنا/البرز رییس مرکز تحقیقات پروبیوتیک و مکمل های غذایی دانشگاه علوم پزشکی البرز اظهار کرد: شیوع کمبود ویتامین D و آهن در گروه های سنی مختلف، غنی سازی مواد غذایی پر مصرف را به صورت انبوه یا هدفمند ضروری کرده است.

دکتر هادی پورجعفر در گفت و گو با ایسنا با اشاره به مزیت های غنی سازی گفت: غنی سازی مواد غذایی به پیشگیری، کاهش و کنترل کمبود ریزمغذی ها کمک کرده و می توان از آن برای اصلاح کمبود ریزمغذی ها در یک جمعیت عمومی انبوه و در مقیاس بزرگ یا در گروه های جمعیتی خاص با تقویت هدفمند مانند کودکان، زنان باردار و افرادی که تحت پوشش برنامه های حمایت اجتماعی و درمانی هستند، استفاده کرد.

وی ادامه داد: با توجه به شرایط امروزی ازمزیت های غنی سازی موادغذایی رفع کمبودهای شایع ریز مغذی ها و ویتامین هایی مثل آهن و یا ویتامین D ، در یک جمعیت انبوه یا خاص در کشور و بهبود مصرف رژیم غذایی است.

غنی سازی می تواند با هزینه کم اما در یک مقیاس بزرگی از شهر یا در کشور اجرا شود.