کشف نان 8600 ساله

تجزیه و تحلیل های انجام شده در مرکز تحقیقات و کاربرد علم و فناوری دانشگاه نجم الدین اربکان در قونیه نشان داد که باقی مانده اسفنجی شناسایی شده به عنوان نان مخمر به 6 هزار و 600 سال قبل از میلاد مسیح بازمی گردد.

- ترکجان با اشاره به اینکه اولین نمونه های نان خمیرشده در مصر یافت شده است، اظهار کرد: این یافته در چاتال هویوک را می توان قدیمی ترین نان جهان دانست.

با توجه به مشاهدات، تجزیه و تحلیل ها و تاریخ گذاری، قدمت این بقایای ارگانیک را تقریبا 8600 سال تخمین می زنیم.

این یک نسخه مینیاتوری از یک قرص نان است که در اجاق پخته نشده است، بلکه تخمیر شده و نشاسته ها را حفظ کرده است.

چنین نمونه ای تا کنون وجود نداشته است.

منطقه چاتال هویوک همیشه مرکز بسیاری از اولین ها بوده است و حتی در سال های اولیه حفاری، نخستین منسوجات جهان در اینجا یافت شد.

  صالح کاواک، مدرس دانشگاه غازیانتپ، از مشارکت خود در تجزیه و تحلیل و ارزیابی کشف این نان دوره نوسنگی ابراز هیجان کرد و گفت که این مهیج ترین مطالعه در باستان شناسی گیاهی تا به امروز است که هنگام بررسی بقایای گیاهی در آزمایشگاه، از این کشف ارگانیک مطلع شده اند.