آیا غذاهای دریایی سرطان زا هستند؟

محققان کالج دارتموث چندین نوع غذای دریایی را آزمایش کردند و نمونه ها نشان دادند که میگو و خرچنگ حاوی سطوح خطرناکی از PFAS (به ترتیب حدود 1.

74 و 3.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازجی پلاس به نقل از روسیا الیوم: نظرسنجی انجام شده توسط این تیم نشان داد که ساکنان نیوهمپشایر غذاهای دریایی را با نرخی بالاتر از میانگین ملی مصرف می کنند، به این معنی که ممکن است خود را در معرض PFAS و عوارض سلامتی مرتبط با مواد شیمیایی قرار دهند.

در حالی که محققان سطح PFAS شرکت کنندگان را آزمایش نکردند، یک مطالعه جداگانه در سال 2023 نشان داد که آمریکایی های آسیایی آمریکایی که اغلب رژیم غذایی سرشار از غذاهای دریایی دارند، سطح PFAS در خونشان 89 درصد بیشتر از سایر نژادها بود.

این مطالعه نشان داد که یک رژیم غذایی غنی از غذاهای دریایی می تواند مقصر باشد، زیرا ماهی منبع اصلی آلودگی PFAS است.

مگان رومانو، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت: ما خوردن غذاهای دریایی را که منبع عالی پروتیین بدون چربی و اسیدهای چرب امگا هستند، توصیه می کنیم، اما همچنین منبع بالقوه ای برای قرار گرفتن در معرض PFAS هستند مزایای مصرف غذاهای دریایی برای افرادی که "در مورد رژیم غذایی تصمیم می گیرند، به ویژه برای جمعیت های آسیب پذیر مانند زنان باردار و کودکان مهم است.