گوشت را قبل از پختن بشوریم یا قبل از فریز کردن؟

مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می شود.

- مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می شود.

شستن گوشت شامل شستن تکه های خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.

  به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرآنلاین در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند.

این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه می دهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید.

با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلاینده های فیزیکی، مانند استخوان های شکسته و تکه ها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.

  مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های آمریکا (CDC) اما هشدار می دهد که شستن گوشت می تواند میکروب ها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند.

در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف می شوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.