خواص پنیرک چیست و در درمان چه بیماری هایی مؤثر است

پنیرک گیاهی است علفی و پایا با گل هایی به رنگ بنفش روشن و رگبرگ های تیره که معمولاً به ارتفاع 60 تا 120 سانتی متر در چمن زارها، پرچین ها و مزارع رشد می کند.

- و بسیاری مشکلات دیگر که فرهنگ ها و قومیت های مختلف، با استفاده از این گیاه سعی در درمان آن دارند.

ترکیبات گیاه پنیرک پلی ساکاریدهای موسیلاژی: واحد ساختاری پایه پلی ساکاریدها متشکل از قندهای گلوکز، گالاکتوز و رامنوز به نسبت های مختلف در گل و برگ های پنیرک وجود دارد.

آنتوسیانین ها: فلاونوییدهای رنگی محلول در آب هستند که بسته به pH ممکن است به رنگ قرمز، بنفش، آبی یا سیاه به نظر برسند.

سایر فلاونوییدها: مانند لوتئولین (ماده ای بیولوژیکی که در بافت های گیاهی دارای رنگ زرد مایل به سبز یافت می شود) و کامفرول (به میزان زیادی در سبزیجات با برگ سبز از جمله اسفناج، کلم بروکلی، لوبیا، چای و کلم وجود دارد).

فلاونوییدها با اثرات ضد التهابی قوی که دارند، در پیشگیری از اختلالات قلبی، دیابت، سرطان ها، اختلالات شناختی و بسیاری بیماری های دیگر مؤثرند.

اسیدهای چرب: مانند استئاریک اسید و آلفا-لینولنیک اسید؛ با فواید بسیاری برای بدن مانند حفظ سلامت پوست و سلامت قلب.

سایر اسیدهای آلی: مانند اسید اسکوربیک و اسید سیتریک، که دارای خواص بسیاری برای سلامتی هستند؛ از ترمیم بافت و کمک به رشد و نم�