طعم منحصر به فرد غذای اصیل «فتیر مسکه» در مناطق ییلاقی خراسان شمالی

فتیر مسکه، نوعی از خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی است که در فصل بهار تهیه می شود، مهارت پخت این غذای پُرطرفدار با شماره 1435 به عنوان میراث ناملموس مردمان خراسان شمالی ثبت ملی شده است.

- طعم منحصر به فرد غذای اصیل فتیر مسکه در مناطق ییلاقی خراسان شمالی ایسنا/خراسان شمالی فتیر مسکه، نوعی از خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی است که در فصل بهار تهیه می شود، مهارت پخت این غذای پُرطرفدار با شماره 1435 به عنوان میراث ناملموس مردمان خراسان شمالی ثبت ملی شده است.

فتیرمسکه، این خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی در فصل بهار تهیه می شود برای تهیه آن ابتدا باید فتیر قتلمه درست شود، در فرهنگ بومی مردم استان خراسان شمالی تهیه خوراک تا پیش از دستیابی به تکنولوژی جدید از تنوع بسیاری برخوردار بوده است.

زنان با الهام از استعداد و ذوق و هنر خانگی خود انواع غذاهای محلی و خوش طعم را برای مصرف خانواده و یا به مناسبت های مختلف ازجمله نوروز، عروسی و عزا می پختند که فتیر مسکه یک نمونه ای از آن است.

با گذشت زمان و ماشینی شدن کارها هنوز هستند زنان عشایر و روستایی که با دست پرمهر خودشان برای خانواده فتیر مسکه درست می کنند.

در گذشته های دور، نان محلی در خانه ها و در تنورههای هیزمی یا ساج، توسط زنان پخت می شد.