زرشک درخواب دلار/دپوی یاقوت سرخ در انبارها و سردخانه ها

اتفاقی که یکی دو سال اخیر برای محصول زرشک رقم خورده است، دپو شدن این محصول در بارگاه های استان و سردخانه هاست، آن هم به دلیل کاهش قیمت این محصول استراتژیک و صادراتی که به حد صفر رسیده است.

- زرشک محصولی استراتژیک در سطح جهانی است و بیش از 97 درصد زرشک دنیا در خراسان جنوبی تولید می شود.

تنها زرشک بی دانه ای که در دنیا تولید می شود، در خراسان جنوبی است.

زرشک از جمله محصولاتی است که برای ارائه به بازار و صادرات باید می توان به صورت تازه به مشتریان فروخت چرا که در حالت تازه ماندگاری آن کوتاه مدت است.

زرشک به دو شیوه خرمنی و بارگاهی خشک می شود، زرشک خرمنی معمولا 15 روز تا یک ماه بعد از برداشت خشک می شود و آماده عرضه به بازار است.

اما در روش دوم، زرشک به صورت بارگاهی خشک می شود که معمولا 4 تا 5 ماه فرایند خشک شدن آن به طول می انجامد و این نوع زرشک پس از ایام عید نوروز به بازار عرضه می شود و تا پایان سال و تا زمانی که زرشک جدید به بازار عرضه شود، امکان فروش دارد.

دپو شدن این محصول در بارگاه های زرشک خشک کنی و سردخانه ها سبب شده نگرانی مضاعفی بر ذهن و روان کشاورزان استان حاکم شود و آن به دلیل فرا رسیدن فصل برداشت زرشک در سال جدید است، چرا که اگر فصل برداشت آغاز شود و زرشک سال گذشته از بارگاه ها و سردخانه ها جمع نشود مشکلی بر مشکلات کشاورزان اف�