پژوهشگران از نانوذرات کربنی برای تشخیص کیفیت غذا استفاده کردند

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو؛ پژوهشگران از طیف سنجی جرمی یونیزاسیون لیزری مبتنی بر کربن سیاه گرافیت (GCBLDI-MS) برای دیجیتال کردن شاخص سنجش کیفیت غذا استفاده کردند.

- پژوهشگران از طیف سنجی جرمی یونیزاسیون لیزری مبتنی بر کربن سیاه گرافیت (GCBLDI-MS) برای دیجیتال کردن شاخص سنجش کیفیت غذا استفاده کردند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو؛ پژوهشگران از طیف سنجی جرمی یونیزاسیون لیزری مبتنی بر کربن سیاه گرافیت (GCBLDI-MS) برای دیجیتال کردن شاخص سنجش کیفیت غذا استفاده کردند.

این روش برای تشخیص مستقیم ترکیبات فرار بسیار سودمند است، موادی که شناسایی آن ها با روش های دیگر به مراحل متناوب مختلف آماده سازی نمونه نیاز دارند.

گزارش شده است که مواد شیمیایی طعم دهنده با فشار بخار کم می توانند از طریق GCBLDI-MS شناسایی شوند.

این کار نشان داد که GCBLDI-MS می تواند طعم و بوی ترکیبات را بدون نیاز به خالص سازی نمونه تشخیص دهد.

GCBLDI-MS در شناسایی اسید های آمینه غیرفرار و اتیل استر های فرار، اسید های چرب، الکل ها و آلدیید ها موفق بود.

روشی به نام طیف سنجی جرمی یونیزاسیون لیزری به کمک ماتریکس (MALDI-MS) معمولاً برای شناسایی مولکول های شیمیایی از طریق تابش صفحه هدف توسط لیزر ماوراء بنفش استفاده می شود.