طرز تهیه بامیه پلو با گوشت قلقلی خوشمزه

بامیه پلو با گوشت قلقلی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و قدیمی ایرانی است که با رسپی های مختلفی پخته می شود.

- برای تهیه بامیه پلو با گوشت قلقلی خوشمزه در ابتدای کار بامیه ها را کاملا می شوییم، سپس قسمت کلاهک آنرا جدا می کنیم.

در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم.

مرحله دوم حالا بامیه را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند، سپس از تابه خارج می کنیم.

در ادامه 1 عدد پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن مایع به تابه افزوده و تفت می دهیم.

مرحله سوم زمانی که پیازها سبک و طلایی شدند، رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی و ادویه ها از بین رفته و کاملا سرخ شوند.

مرحله چهارم حالا بامیه سرخ شده را به همراه آب لیمو ترش تازه به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

در ادامه 1 استکان آب به تابه اضافه کرده و درب تابه را می بندیم، سپس اجازه می دهیم بامیه به مدت 20 دقیقه بپزد.

مرحله پنجم در این فاصله گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پیاز باقی مانده را به صورت ریز رنده کرده و از صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش خارج شود.