تولید اسپری ویژه برای نابودی باکتری های مواد غذایی توسط محقق ایرانی

یک اسپری جدید از ذرات میکروژل ایمن برای نابودی باکتری های مواد غذایی استفاده می کند و روشی تازه و موثر برای حفظ سلامت مواد غذایی به وجود آورده است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرنگار گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از نیواطلس، محققان سال هاست به دنبال یافتن یک روش ساده برای از بین بردن همه باکتری های مضر موجود در مواد غذایی بوده اند.

تازه ترین روش کشف شده استفاده از یک اسپری است که توسط محققان دانشگاه مک مستر کانادا ساخته شده و در آن از دانه های میکروژل ویروسی به نام باکتریوفاژ استفاده شده است.

این ماده برای انسان بی ضرر است، اما باکتری ها را می کشد و از بین می برد.

برخی از باکتریوفاژها انواع خاصی از باکتری ها را شکار می کنند.

بنابراین آنها همه باکتری ها را، چه مضر و چه مفید، از بین نمی برند و فقط بر روی باکتری های مضر تمرکز می کنند.

بر اساس تحقیقات قبلی توسط همین گروه، علاوه بر باکتریوفاژها از یک ترکیب آلی اتصال دهنده عرضی به نام گلوتارآلدیید نیز استفاده می شود.

این ترکیب بر روی یک لایه پلیمری نازک دو لایه قرار می گیرد.

لایه پایه پایینی جامد است، در حالی که لایه قالب بالایی از یک شبکه لانه زنبوری از سوراخ های ریز تشکیل شده است.

سپس این مجموعه به مدت 10 دقیقه در خلاء قرار داده می شود و سپس به مدت دو روز در یک محیط خنک و مرطوب قرار می گیرد